Keuken & Inrichting

De indeling van de keuken is een zeer persoonlijke aangelegenheid en moet passen bij de samenstelling van uw gezin. Over het algemeen vervult deze ruimte steeds meer

De rol van middelpunt in het huis. Het is niet meer alleen rij van kastjes en een fornuis tegen de muur, een echte woonkeuken is het helemaal. Een centrale ruimte die bruist van de huiselijkheid en waar de grenzen tussen kookruimte,eetgedeelte en zitkamer worden vervaagd. Ideaal om meer gezelligheid in de keuken te creëren. Want wat zou het leuk zijn een eigen hoekje te hebben om rustig uw kookboeken door te bladeren, naar een muziekje te luisteren of televisie te kijken. Een tv in de keuken past helemaal in het plaatje van de leef keuken, ingebouwd in uw keukenapparatuur. Een keuken en woonkamer in één, de combinatie van praktische en sfeervolle oplossingen.

Zoals u wenst..  

Misschien gaat u al helemaal op in al het moois, maar stel uzelf allereerst de vraag ‘Wat wil ik doen in mijn keuken?’ De kinderen helpen met hun huiswerk, ’s morgens een krantje lezen bij het ontbijt, boodschappen uitstallen, uitgebreid kokkerellen, lekker lang natafelen of borrelen met vrienden. Bent u meer het type voor een bar? Ook hiervoor zijn enorm veel mogelijkheden, de bar is namelijk weer helemaal terug. Bijvoorbeeld in de vorm van een kookeiland met geïntegreerde tafel, een werkblad dat doorloopt naar een eetplek of een hoge zit met barkrukken.

Pak pen en papier

Voordat u begint met het daadwerkelijke ontwerp is het van essentieel belang eerst de afmetingen van uw keuken in kaart te brengen. Meet de lengte, breedte en hoogte op. Verder is het belangrijk de grootte van aanwezige ramen en deuren te vermelden, inclusief hun draairichting.  Neem obstakels, zoals radiatoren of eventuele kolderluiken mee. Noteer aansluitingen en doorvoeren van elektriciteit, gas, warmwatervoorziening, riolering en ventilatie. Nieuwe afwerklagen over bestaande muren kunnen de beschikbare binnenruimte enkele centimeters verkleinen, houd hier rekening mee.

Typerende types

Bij bestaande keukentypes onderscheiden we grofweg verschillende vormen:

De U-keuken is verdeeld over drie wanden. Korte loopafstanden maken deze vorm doelmatig en comfortabel. Deze keukens zijn meestal 4 meter lang en 2 a 3 meter breed.

De Eilandkeuken wordt in het midden van een ruimte geplaatst, geschikt om keuken en woonomgeving samen te voegen. In een bestaande situatie vraagt deze opstelling het nodige hak- en breekwerk, aansluitingen en afvoeren moeten tenslotte naar het midden van de ruimte worden verlegd.

Houd rekening met een oppervlakte van 20 m².

De G-keuken is een soort cirkelopstelling, toepasbaar in grotere ruimtes. Veel werk- en opbergruimte.

Ruimtebesparende variant hierop is de T-keuken, met brugelementen; een uitstekende spoel- of kookunit die haaks op de wandopstelling staat. Een praktisch en sociaal alternatief.

De L-keuken is populair vanwege de lange en korte zijde, geschikt om een zithoek bij te plaatsen. Voor een L-keuken is ca. 7 strekkende meter nodig.

De Dubbelwandige keuken is goed toe te passen bij keukens waar deur en raam tegenover elkaar staan .

De Enkelwandige keuken is een opstelling die slechts één wand in beslag neemt.

De Modulaire keuken is anders dan standaard. Bij dit concept wordt niet meer in standaard inbouw maten gedacht, maar in losse functiecomponenten.

Losse units kunnen naar eigen idee gecombineerd worden. Voordeel is dat de modules op elk moment uitgebreid kunnen worden of juist losgekoppeld om mee te nemen met verhuizen.

De ideale route  

Een goede indeling van de keuken kan u veel onnodig gewandel besparen. Verdeel uw keuken in drie zones: de voorbereidingszone, de kookzone en de afwaszone. De voorbereidingszone is waar u het eten bereidt. Deze komt het meest tot zijn recht tussen de gootsteen en het fornuis. De meest comfortabele breedte van deze plek is tussen de 60 en 90 cm. Houd naast uw kookplaat of fornuis altijd minimaal 40 cm over. Naast de gootsteen houdt u aan beide kanten ruimte voor de eventuele afwas. Door alles op een logische plek te zetten, hoeft u niet eerst de hele keuken door om uw kookgerei bij elkaar te zoeken.

Keukens op maat    

Wat we tegenwoordig veel zien is de individuele maatkeuken. Veelgevraagd zijn dan ook de keukenbouwers die geïntegreerde architectonische keuken oplossingen aanbieden.

Zij ontwerpen en bouwen een exclusief keuken ontwerp; geïntegreerd in – en precies passend bij – de (keuken)ruimte, het beschikbare budget en individuele eisen en wensen qua stijl, maat en kleur. Een uitkomst voor iedereen met specifieke wensen.

Hobby of ware crime    

Voor u is kokkerellen misschien een echte hobby, voor een ander een ware crime. Hebt u een klein huishouden of nodigt u graag vrienden uit voor het eten? De intensiviteit waarmee u uw keuken gebruikt is bepalend voor de inrichting en de soort apparatuur. Kookt u het liefst verschillende gangen of wilt u juist zo snel mogelijk uw bordje klaar hebben staan? Ook de kookstijl is van belang bij het inrichten van de keuken. Een grote oven voor het bereiden van Italiaanse gerechten en wie graag Aziatisch kookt, kan een kookplaat met wokbrander en teppanyaki goed gebruiken. Uit het enorme aanbod kiest u vast en zeker een keuken die perfect aansluit bij uw kookgewoonten en –wensen.

Verschillende stijlen

Modern: De moderne keuken wordt gekenmerkt door zijn strakke karakter, soms gemixt met speelse vormen. Eyecatchers zijn de kookeilanden, een stijlvolle kookplaat, kubistische kranen en design afzuigkappen. Kleuren, zwart en wit worden volop gecombineerd. De greeploze trend komt uit de moderne keuken.

Nostalgisch: De nostalgische keuken is voorzien van alle hedendaagse technische snufjes met een knipoog naar vroeger. Gefreesde kastjes, een kroonluchter en een houten of natuursteen vlooi. Moderne apparatuur wordt subtiel weggewerkt achter frontjes met nostalgische sfeer.

Klassiek: De klassieke keuken oogt elegant en heeft de eigenschap strak te zijn. Kleur en materiaal zijn bepalend voor de look; donkere tinten worden vaak gecombineerd met fris wit, glas en metaal worden vaak toegepast. Do klassieke keukens worden meestal symmetrisch opgebouwd. 

Italiaans: Italiaanse keukens zijn zeer geliefd in keukenland, vanwege hun levendige en creatieve aanblik in combinatie met veel design. Kenmerkend zijn hoge kasten en zwevende planken.

Duits: Bij Duitse keukens gaat het voornamelijk om kwaliteit, degelijkheid en comfort. Zo worden met zorg ontwikkeld voor intensief gebruik. De indeling is praktisch, vaak voorzien van de nieuwste technische snufjes.

Persoonlijk advies

Dat de levensstijl van belang is bij het inrichten van de keuken weten we inmiddels. Een goede keukenspecialist weet dit en vraagt behalve naar uw wensen ook uitgebreid naar uw leefomstandigheden. Een persoonlijk advies komt tenslotte alleen naar boven als de specialist een goed inzicht heeft in uw manier van leven en dus koken, uw gezinssamenstelling en en uw nieuwe wensen voor de keuken, In een goed gesprek wordt naar al deze zaken geïnformeerd, misschien zelfs wel naar uw favoriete gerechten! Wanneer vragen naar uw leefomstandigheden uitblijven, zal de adviseur zich geen beeld kunnen vormen van uw leven. Vraag uzelf dan af of dit wel de juiste persoon voor u is en schroom niet om nog even verder te kijken. Een keuken is een werkgebied waar u dagelijks actief in bent. Als het werkblad te laag blijkt te zijn of de kastsystemen niet prettig zult u zich blijven irriteren.

Realiseer uw dromen

Net zoals bij kleding tegenwoordig alles mag, lijkt bij keukens tegenwoordig alles te kunnen. Fabrikanten komen met de mooiste producten, compleet nieuwe en verrassende combinaties en de meest uitgebreide opstellingen. Natuurlijk zal dit lang niet altijd toepasbaar zijn op uw eigen situatie. Zowel qua oppervlakte als qua budget. Wel kunt u dit altijd gebruiken als inspiratie voor wat u zelf graag wilt. In de oriëntatiefase hoeft u helemaal niet bescheiden te zijn, dromen mag. De uiteindelijke uitdaging om uw wensen en  ideeën tot een realistisch plan te verwerken, binnen het door u aangegeven budget, ligt uiteindelijk bij de keukenspecialist.

Apparatuur     

Combineer bijvoorbeeld een grillplaat, stoomoven en een krachtige wokbrander en u maakt alle gerechten uit uw kookboek. Omdat het uitzoeken van nieuwe keukenapparatuur voor een overweldigend aantal moeilijke keuzes zorgt, is het belangrijk dat u in de eerste instantie klikt naar uw eigen kookgewoonten, Welke middelen gebruikt u graag en welke wensen hebt u als het gaat om uitbreiden van de kookmogelijkheden in de nieuwe keuken? De soort kookplaat en apparatuur die u kiest hebben direct te maken met de bereiding van uw favoriete gerechten. En niet alleen is het aanbod enorm groot, ook het assortiment is zeer uitgebreid. Alleen is het aanbod enorm groot, ook het assortiment is zeer uitgebreid. Kookt u graag volgens de Aziatische methode, dan is een kookplaat met wokbrander(s) aan te raden. En ook het eten bereiden in de stoomoven begint zich als een echte trend te ontwikkelen.

Koken

Kookplaten blijven innoveren, want koken op verschillende gaspitten is al jaren niet meer de enige mogelijkheid. Keramisch koken of op inductie zijn enkele moderne mogelijkheden. En ook de wokbrander en grillplaat zijn enkele moderne mogelijkheden. En ook de wokbrander en grillplaat vormen steeds vaker één geheel met de kookplaat. Gebruiksgemak en technische oplossingen staan centraal.

Koken op gas   

Gaskookplaten zijn geliefd bij de meeste chef-koks. Ze zijn energiezuinig en de hitte is direct te regelen, Ze zijn geschikt voor alle typen pannen, ook pannen met een minder vlakke bodem. De meeste gaskookplaten zijn voorzien van een elektrische ontsteking en bij de meeste wordt, zodra de vlam per ongeluk uitgaat, de gastoevoer afgesloten. De warmte is doorgaans zeer goed te regelen, waardoor u veel minder kans loopt op aangebrand eten. Nadeel van de gasplaat is dat het schoonmaken voor veel werk kan zorgen. Een trend is dan ook gas-op-glas. De gasplaat is dan, net als de keramische en inductiekookplaat, voorzien van een glaskermaische ondergrond. Makkelijk om schoon te maken en niet gevoelig voor het inbranden van etensresten.

Keramisch koken

Een keramische kookplaat werkt eigenlijk op dezelfde manier als een klassieke elektrische kookplaat. In plaats van de ronde zwarte elektrische platen is deze kookplaat voorzien van een dikke glasplaat waarop in lijnen de kookzones aangegeven zijn. Een gloeispiraal verwarmt de kookplaat Een belangrijk voordeel van de keramische kookplaat is het gladde oppervlak dat gemakkelijk is schoon te houden. Nadeel is dat de kookplaat relatief langzaam opwarmt en dat de plaat lang heet blijft. Niet alle pannen zijn geschikt voor keramisch koken.

Inductiekookplaat

Een inductiekookplaat werkt met een magnetisch veld. Het magnetische veld zorgt voor een zeer snelle verwarming van de pan. Uw water kookt sneller en uw boter is in recordtempo gesmolten. Omdat de magneet zelf warmtebron is, maar de combinatie van de magneet met de pan warmte veroorzaakt, wordt het kookoppervlak nooit zo heet als bij een keramische of gaskookplaat. Etensresten kunnen daarom niet inbranden en een inductiekookplaat koelt ook sneller af. Bijkomend voordeel: als u de pan van hot fornuis haalt, stopt het verwarmingsproces. U kunt dus nooit brand veroorzaken doordat u vergeten bent ‘het vuur uit te zetten’.Sommige platen zijn voorzien van een kinderslot, zodat ze niet onbedoeld door uw kinderen worden bediend. Voor het koken op een inductiekookplaat dient u speciale pannen te gebruiken.

Let op! Keramische en inductie kookplaten verbruiken veel stroom. Denk er dus wel om dat een aparte groep een vereiste is.

Wokken

De term ‘wokken’ is inmiddels helemaal ingeburgerd in de Nederlandse keukens. Wokbranders zijn opgebouwd uit meerdere branderringen. De kleine brander in het midden zorgt ervoor dat het onderste deel van de kleine brander in het midden zorgt ervoor dat het onderste deel van de wok wordt verhit. De buitenste ring geeft veel vermogen voor het snel verhitten van de pan. Hoe hoger het vermogen, hoe korter de bereidingstijd. Een echte wokbrander begint eigenlijk pas echt moe te tellen van 4.5 kW. Maakt u zeer geregeld gebruik van de wok? Kies dan voor een wokbrander met 5 tot 6.5 kW.

Teppanyaki

Heerlijk Japans grillen en bakken. Zonder vet en direct op tafel. Met de draaibare thermostaat regelt u nauwkeurig de benodigde warmte voor vis, vlees groenten of pannenkoeken. In Japan worden gerechten traditioneel aan tafel op een teppanyaki-grill bereid. Geen moeilijk schoon te maken rooster: u bakt schoon, zonder vet, op een grote rvs-kookplaat. Boter of olie gebruikt u alleen voorde smaak; daarmee spaart u veel calorieën. De teppanyaki wordt nok wel fry-top genoemd.

Eindeloos combineren

Kunt u niet kiezen? Ga dan voor een combinatiekookplaat. De markt van de inbouwtoestellen speelt hier gretig op in door afzonderlijke elementen aan te bieden Met deze elementen kunt u naar hartenlust combineren en een eigen kookplaat samenstellen: een stevige wokbrander op gas, een keramische kookplaat met twee kookvelden, een teppanyaki-plaat en een inbouwfriteuse. Maak de kookplaat die u nodig hebt.

Krachtig vermogen

Het kookvermogen van een individuele kookzone wordt uitgedrukt in Watt, ongeacht of het nu om een gaskookplaat of een elektrische kookplaat gaat. 30 hoger de capaciteit, hoe krachtiger het vermogen van een kookzone. Een hoog vermogen is handig als u vaak grote hoeveelheden moet koken. Lage vermogens zijn handig als u kleinere hoeveelheden kookt, of als u juist gerechten lang wilt laten sudderen. Grote kookplaten beschikken vaak over extra functionaliteit, zoals bijvoorbeeld een wokbrander met extra hoog vermogen en een brede vlam.

Veiligheid voorop

Werken met open vuur geeft altijd risico’s. Zorg altijd voor voldoende ventilatie, want vuur verbruikt zuurstof. Veel moderne gasplaten zijn voorzien van een beveiliging die voorkomt dat, bijvoorbeeld door een uitgewaaide vlam, gas blijft ontsnappen. Sommige platen gebruiken een zogenaamd thermokoppel waarbij de gastoevoer automatisch wordt afgesloten als de vlam uitgaat. Om het gebruik van kookplaten veiliger te maken, bieden steeds meer fabrikanten voorzieningen zoals kindersloten en panherkenning. Ook restwarmte-aanduiding komt steeds vaker voor. Zo kunt u makkelijk zien of een kookzone nog warm is. Een timer zorgt ervoor dat de kookplaat alleen op die tijdstippen gebruikt kan worden als u zelf aanwezig bent.

Na de kookplaat...

De kookplaat is gekozen, nu de rest nog. Ook de keuze voor magnetron. Oven, fornuis of een combinatie hiervan hangt af van de manier waarop wilt koken. U kunt voor vrijstaande apparaten kiezen of voor inbouwapparatuur. Een goede manier om de juiste apparatuur te kiezen, is daarom 3ok om eerst een voorstelling te maken van hoe uw keuken er werktechnisch uit moot komen te zien. Begin met het kijken naar de gerechten die u graag kookt en hoe u dit doet. Bekijk daarna wat uw wensen zijn mol betrekking tot stijl, prijs en duurzaamheid. Zet alles goed op een rij en kies de apparaten die bij u en uw keuken passen.

Ouderwets en modern in één

Het klassieke fornuis komt volledig tot zijn recht in combinatie met rvs, hout en natuurtinten. Een landelijk fornuis is een combinatie van ouderwetse elementen mot moderne belijningen Met de uitstraling van vroeger is het landelijk fornuis van alle hedendaagse technische snufjes voorzien! Het moderne fornuis wordt voornamelijk getypeerd door strakke basislijnen.Wanneer de overige keukenapparaten in dezelfde stijl worden gekozen, maken frisse kleuren het een jong en dynamisch geheel. Het Victoriaans fornuis wordt gekenmerkt door zijn ronde vormen en oude elementen. Het fornuis is vervaardigd uit meerdere soorten materiaal, van chroom tot gietijzer. De gietijzeren cookers zijn weer terug! Het gaat om gietijzeren gasfomuizen met veelal zes branders en tot wel conventionele oven, een heteluchtoven, een sudderoven plus een keramische grilloven. Eigentijdse techniek voor ‘ouderwets’ koken. Ook nostalgische houtfornuizen zijn tegenwoordig weer als replica verkrijgbaar.

Uw keuze?

De oven is al heel lang een vertrouwd apparaat in de keuken. We onderscheiden tegenwoordig twee hoofdgroepen ovens. De conventionele ovens werken net als de klassieke gasovens door verwarming van de boven- en onderwand Voordeel van moderne conventionele ovens is dat de onder- en bovenverwarming vaak apart in te stellen zijn. Zo kunt u, door alleen de            I onderverwarming aan te zetten, pizzabodems afbakken, of een vochtige quiche netjes garen.  

Multifunctionele ovens bevatten naast de conventionele wandverwarming nog andere manieren om gerechten in de oven te bereiden: hetelucht, grill magnetron en stoom.

Hetelucht Door middel van een ventilator wordt hete lucht door de oven geblazen. Hierdoor ontstaat een gelijkmatige temperatuur in de oven. Een heteluchtoven is zeer geschikt om grote stukken vlees gelijkmatig te garen.

Grill De oven bevat een grillelement dat een gerecht een krokant korstje geeft. Dit is handig als u bijvoorbeeld een ovenschotel wilt gratineren, of een kip wilt braden. Altijd een groot succes bij de visite wanneer u een gezellig etentje geeft.

Magnetron Ovens die beschikken over een magnetronfunctie maken het mogelijk om een gerecht te garen met magnetron en aan de buitenzijde te ruinen met bijvoorbeeld de grill of hetelucht. Ook kunt u de magnetron gebruiken voor de gewone snelle opwarmklusjes, zoals warme melk voor in ie koffie of een flesje voor de baby.

Combimagnetron Een magnetron om snel iets op te warmen of te ontdooien? Of liever een f uil service magnetron, waar serieus kook- en bakwerk kan worden verricht? Bij de keuze tussen deze twee manieren van koken speelt het vermogen een grote rol. Hoe meer u van uw magnetron verlangt, des te hoger het vermogen moet zijn. Een combimagnetron of -oven is een echte alleskunner. Het gaat hier om een combinatie van magnetron, (hetelucht)oven en/of grill die in feite alles kan: ontdooien, opwarmen, koken, bakken en grillen. Deze functies zijn apart of gecombineerd in te schakelen.

Stoomoven De stoomoven is een absolute trend! Het grote voordeel van stomen is dat vitamines, geur- en smaakstoffen dankzij een snelle verhitting onder hoge druk, optimaal bewaard blijven. Overkoken en aanbranden is verleden tijd. In relatief weinig tijd worden gerechten knapperig en sappig. Er zijn grofweg drie typen stoomovens: ovens die koken op basis van hoge druk (principe snelkookpan), drukloze ovens (stoom circuleert om het gerecht) en combi-stoomovens. Bij de meeste stoomovens is het hogelijk om op meerdere niveaus tegelijk te koken. Zo kunt u bijvoorbeeld tegelijkertijd aardappelen, groente en vlees bereiden. Belangrijk: hogedruk stoomovens hebben altijd een eigen groep nodig met ‘krachtstroom’ en  een (vaatwasser)aansluiting voor de aan- en afvoer van water. Modellen met een uitneembaar waterreservoir hebben deze aansluiting niet nodig.

Wat de chef-koks willen   

Nu de keuken een meer centrale plek krijgt m het huishouden, worden de wensen van de koks steeds specifieker, Het liefst beschikken de koks van nu over apparatuur waarmee alle denkbare gerechten bereid kunnen worden. Een echte uitkomst is daarom een model dat meerdere ovens en een uitgebreide kookplaat heeft. Zou het niet heerlijk zijn over een traditionele bakstenen bakkersoven te beschikken om met een gelijkmatige warmte brood te bakken? Of over een braadoven waarin u de meest heerlijke vlees- en groentesoorten kunt grillen? De stralingswarmte van een oven als deze is namelijk te vergelijken met een houtskoolgrill. Een sudderoven is ook uitermate geschikt voor het stomen van vis of een pan wintergroenten. In een sudderoven kunt u gerechten urenlang of zelfs een hele nacht laten sudderen. Voor de beste roerbakgerechten is een intense, geconcentreerde hitte nodig. Een kookplaat kan hier uitstekend aan voldoen. Informeer bij verschillende aanbieders en merk dat er meer mogelijk is dan u misschien denkt.

Koken met een extra dimensie

De fornuizen van AGA bieden alles waar u altijd al van droomde: van bakken tot roosteren en van grillen tot roerhakken. Een AGA is als het ware tien apparaten in één, die stuk voor stuk perfect functioneren. Het fornuis is altijd warm zodat eerder de nodige temperatuur bereikt wordt bij het koken. Het fornuis biedt twee tot vier ovens, elk met een andere functie.Een bakoven,braadoven, grilloven, stoomoven, sudderplaat of warmhoudplaat. Maak de combinatie die perfect bij u past. Koken met AGA is koken met een extra dimensie.  

Poetsen en schrobben

Gelukkig zijn de ovens van tegenwoordig aan de binnenkant voorzien van speciaal materiaal dat zowel het schoonmaken als de levensduur ten goede komt. Bij de betere ovenmodellen behoort poetsen helemaal tot het verleden. De pyrolitische zelfreiniging (verkolen van vetresten bij zeer hoge temperatuur) doet het werk. Maar ook op andere manieren wordt u ontzien: handig is de vaatwasmachinebestendige ovenlade die in zijn geheel uit de oven gehaald wordt en zo de vaatwasser in kan.

Bedieningsgemak    

Een moderne oven bevat veel functies. Fabrikanten hebben verschillende oplossingen om den de bediening overzichtelijk te houden. Het is dan ook een belangrijk onderdeel van het design. Ergonomie wordt hierbij steeds belangrijker. Fabrikanten gebruiken draaiknoppen, tiptoetsen, druktoetsen of een combinatie hiervan. Verder worden elektronische displays steeds aangepast. Hierop kunt u allerlei informatie aflezen, zoals de temperatuur van de oven, de ingestelde bereidingstijd, enzovoorts. Een oven met kinderbeveiliging is een aanrader bij ondernemende kinderen.

Voor erbij